人们喜欢用五大三粗形容北方人，说南方人则用纤瘦苗条，近年来的一些研究也为这样的描述提供了佐证。北方成了肥胖“重灾区”，生活在那里的居民又该如何控制体重呢?中国健康促进基金会健康管理研究所副所长韩萍给出了一套防范计划。

北方成肥胖“重灾区”

2015年发布的“中国肥胖指数”阶段研究结果显示，中国北方地区有35%的人肥胖，南方地区为27%。中国疾病预防控制中心发布的《2013年慢性病及其危险因素监测数据》显示，全国超重比例最高的3个省(市)为天津、辽宁和山西，超重人口分别占总人口的40.9%、38.2%、37.6%，肥胖率分别高达21.2%、17.3%和18.6%;超重比例最低的3个省为海南、广西、西藏，肥胖率分别为5.7%、5.7%和6.7%。“根据现阶段研究结果不难发现，北方人群超重及肥胖比例高于南方人群。但需要注意的是，超重及肥胖人群比例逐年上升是我国的整体趋势，不论南北方居民都应该警惕。”韩萍表示。

天冷，吃得咸，运动少都是诱因

国际上常用身体质量指数(BMI)衡量人体肥胖程度，该指数计算方法为：体重(公斤)除以身高(米)的平方。根据中国的标准，成年人BMI低于18.5为体重过轻，18.5~23.9属正常范围，24~27.9为超重，超过28则为肥胖。韩萍分析，北方超重率及肥胖率高于南方，主要由气候、体质差异、饮食运动习惯等因素造成的。

首先，南方地区气候比北方地区温暖，尤其是冬季，南方地区平均气温普遍高于0℃，而东北地区冬季平均气温可以达到-20℃~-30℃，甚至更低。这导致南方人全年户外活动量高于北方人。其次，受遗传及家族因素影响，北方人多为大块头，南方人体型普遍小巧，加之南方天气温热，使得南方人基础代谢率较高，消耗能量多，脂肪堆积少。再次，南方人饮食普遍清淡，北方人相对口重。研究显示，每天额外增加1克食盐量，儿童肥胖风险增加28%，成年人肥胖风险增加26%。北方居民的膳食中主食摄入量越来越少，高脂肪、高能量食物越来越多，也增加了肥胖几率。

肥胖不仅事关形象，更可能引发多种健康问题，长期超重或肥胖均可能导致多种疾病。韩萍认为，超重和肥胖不但会导致人体代谢异常，增加罹患高血压、糖尿病、高脂血症等慢性疾病的风险，还会加重心脏负担和血栓风险。此外，近年来越来越多研究证实，肥胖与某些恶性肿瘤存在相关性，如结肠癌、直肠癌、乳腺癌等。

管好体重四步走

“管住嘴，迈开腿，提早干预，贵在坚持”是控制和减轻体重的关键。“控制体重第一就是要做到提早干预”，韩萍呼吁，从体重进入“超重”范围就必须进行系统干预和管理，不能等达到“肥胖”程度才重视。“提早干预”并不难，首先就是在家里放个体重秤，每天测量，关注体重变化，一旦发现超重就开始干预。

第二“管住嘴”，一旦超重就需要控制每天摄入的总能量，少吃高脂肪、高能量食物，北方人要少吃猪牛羊等脂肪含量较高的红肉，可用鸡肉、鱼肉等白肉代替。控制饮食期间，还应特别注意改掉暴饮暴食、爱吃零食等不良习惯。

第三“迈开腿”，规律运动是有效控制体重的重要手段，每周坚持运动3次，每次至少30分钟，有助保持合理体重，建议最好在专家指导下进行科学渐进的体重管理。需要提醒的是，体重较重的人运动时要特别注意保护膝关节。以前很少运动的人可从每天走3000~5000步开始，循序渐进培养运动习惯。北方冬季寒冷，人们不妨在室内做做健身操，有条件的可以去健身房锻炼，注意室外运动前要做准备活动，以防运动损伤。

第四“贵在坚持”，养成健康饮食和经常运动的良好生活方式是控制体重的关键。减重过程中，需要保持心情愉悦、精神放松。建议找几个朋友、邻居一起健身，相互监督，更有利于坚持。(鲍捷)