很多夜市环境向好，整洁有序。

【开篇的话】

国家中心城市加快推进建设的大幕，郑州已开启。在这场宏大征程之中，在多方共同努力之下，曾困扰郑州城市发展多年的一些老问题正在悄然改观，向好发展，值得我们去观察、去发现、去总结、去反思。

其中，一个典型代表，就是基本告别了占道经营、脏乱差及低层次竞争等问题的郑州夜市。它内外兼具、脱胎换骨般的变化，不但融合着经营者、政府相关职能部门、市民的和谐配合，还显示了他们与时俱进的探索、创新精神。

我们关心、关注并揭示郑州夜市的业态提升，不仅是为了呈现相关各方在观念上和行动上的进步、确保广大市民的餐桌安全，也为了我们共同生活的这座城市在如今更高阶的发展道路上，能有相匹配的更好市场环境和更高管理智慧。

蝶变很痛苦，但这个过程必须经历。破茧而出后的美丽，无疑更值得期待。我们希望，通过社会各界的亲力亲为，郑州夜市发展能更加自信，在规范化、专业化、品牌化的轨道上走得更远，开花结果。

核心提示

炎炎夏夜，忽明忽暗的路灯下，三五个朋友穿着拖鞋，光着脊梁，坐在路边地摊上一边撸串、喝酒，一边喷空，在有冰有热的美味中、在口无遮拦的众声喧哗中、在遍布骨头、钢签、餐巾纸、啤酒瓶的地上，感受着舌尖上和脑神经上的刺激。

这种老郑州夜市的传统景象，在两三年前还很多见，但如今在很多郑州市民的记忆中，已渐行渐远。取而代之的是夜市走进商铺，走进酒店，走进庭院，告别了占道经营，告别了脏乱差，也更加讲求雅致和情调，更加高大上，也更环保。

●转型之成功：“神级夜市”蝶变，多方点赞

痛下决心整治后，郑州汝河小区夜市环境大变样，美味仍在

街道上，复浇了沥青，施划了标线，宽敞整洁。之前占道扎堆儿的各式各样的夜市摊点不见了，转而进了路旁小店。街道两旁，各种各样的特色小吃依然很多。在这里撸撸串、喝喝小酒，场面依然热闹。

这种景象，来自被郑州吃货们奉为“郑州神级夜市头把交椅”的汝河小区夜市。谁能想到，在今年7月中旬之前，它完全是另一副模样。

那时候，这里露天夜市摊扎堆儿，达一两百个，所用的小推车、小桌子、小板凳等器具占满路面，过个人都得挤来挤去;叫卖声、聊天声、划拳声，声声震耳;各种油烟弥漫开来，气味刺鼻;满地垃圾污垢，现场是实实在在的脏乱差。

改变，来自今年7月6日到7月16日的一场大整治。

9月6日上午，主导这次整治的郑州市中原区汝河路街道办汝河社区党支部书记刘三定就感叹，“这次整治是势在必行”。

他说，建设于20世纪80年代的汝河小区曾是郑州的大型样板小区之一，聚集了来自五湖四海的大量流动人口，并最终在世纪之交较早形成了驰名郑州的“汝河小区夜市”乡土文化，而被郑州市民特别是西郊市民热捧。

刘三定说，随着社会的发展，人们对生活环境要求的提高，老式夜市随之而来的油烟污染、噪音污染越来越凸显，越来越成为影响人居环境的不和谐因素。

“我们下定决心，联合城管执法、环保、食药监、公安、规划等部门，给夜市商户苦口婆心讲政策，做工作，一个一个地做，终于做通了。”他说，实际上，他们通过走访发现，很多商户也逐渐认识到，那种老式的经营模式是得改变了。最终，他们退出路面，搬进了路边门店里。

“夜市行业的提升、与时俱进，是必由之路，从一个多月以来的观察发现，经历这次整治，不但原来的特色小吃都还在，夜市商户的生意还是一样火，居民们也是一片叫好。”他说。

●走访之变化：夜市越来越雅致，也有情调了

告别脏乱差地摊，郑州夜市逐渐高大上，已登大雅之堂

汝河小区夜市的华丽变身，只是郑州城区诸多夜市变迁中的一个缩影。

与历经20年不衰的这处夜市类似，在郑州夜市吃货们口中被同样奉为神级存在的其他多处夜市也都发生了变化，只是一部分因为拆迁改造等原因而命运多舛。

比如农业路与政七街交叉口南侧的关虎屯夜市，在退店经营后，最终因为城中村拆迁改造而几近消失。与关虎屯夜市有同样遭遇的，还有位于黄河路与南阳路交叉口的黄河路夜市、位于文化路与丰产路交叉口西的丰产路夜市。在升级之后，他们要么因为地铁建设、要么因为拆迁而在近一两年时间内暂时退场。

与这些老牌夜市的变迁相比，一些新兴的夜市则如雨后春笋般涌现出来，展现出了蓬勃的生命力。

这些新兴的夜市，告别了传统夜市的露天占道经营模式，大多进入大厅、庭院、酒店等比较考究的场地。同时，它们在多方面尤其是就餐环境上都很讲求雅致和情调，不再土老帽，变得高大上。

这种新兴的夜市很多，比如郑州市福彩路上的大城小爱啤酒花园、银通路上的迎宾农庄、京广路上的老郑州夜市美食街、进入星级酒店内部场地的大河锦江饭店夜市、大河国际饭店夜市、河南中州皇冠假日酒店夜市、建业艾美酒店夜市、郑州兴亚建国饭店夜市、天地粤海酒店夜市等。