目前，世界范围内的人参主要出产于中国的东北地区、朝鲜半岛、日本以及俄罗斯的西伯利亚地区，此外还有美国和加拿大。产于中国东北的叫“关东人参”或长白山人参、吉林人参;产于朝鲜、韩国的叫“高丽参”;产于美国北部和加拿大的叫“西洋参”，其皂苷种类和人参略有差异。韩国“高丽参”的栽培种植主产区主要集中在韩国的锦山、扶余、忠南、庆北等地，人参产业在韩国农业经济中的地位举足轻重，被视为韩国的三大支柱产业之一。

根据美国国立卫生研究院的统计，目前全球人参产量在80000吨左右，我国与韩国是世界主要的鲜参产出国，产量合计占到世界总量的90%左右，中国、韩国、加拿大和美国四个国家的产量则占全世界产量的99%以上。

根据Statista的数据，2019年，韩国人参产量达到25110吨。根据吉林、辽宁、黑龙江统计年鉴披露的数据测算，2019年，我国人参产量合计达到4.6万吨以上。

中国和韩国是主要的人参市场

2017-2019年，全球人参行业市场规模维持在79亿美元上下波动，2019年，全球人参行业市场规模为76.1亿美元。

其中，中国和韩国是主要人参市场，其次为日本和欧盟地区。

2019年我国人参产业的市场规模约为220亿元，占全球市场规模的比重为42.0%，人参在我国的主要用途为中药材。中国人参以初级加工为主，产量大但附加值低，而且下游市场开发不足，消费场景有限。

韩国人参基本自产自销，目前，韩国年均人参消费量在2.3万吨左右。随着近年来消费者养生意识的增强，人参产品也愈发受到市场关注。2019年韩国人参产业市场规模达2万亿韩元左右，约合人民币120亿元，同比增长25%，占全球市场规模的比重为22.9%。韩国人参产品不仅作为药品使用，也作为滋补品、食品、化妆品、美容护肤品和洗涤品的主要原料。韩国人参草药研究所由国家出资，主要开展针对人参基础研究方面的科研工作。锦山政府还积极引进大学和制药企业的力量，实行产学研相结合，通过高科技创新产品以增加效益，形成了一条研究开发人参高附加值产品的产业链条。

加拿大、韩国、中国和美国是人参的主要出口国家

根据联合国贸易数据库的统计，2010-2019年，全球人参行业进出口重量呈现区间波动的态势，全球每年的人参交易量为8000吨左右，是全球药材贸易额最大的交易品种。2019年，全球人参行业进出口重量同比大幅度下滑，进口重量为5752.4吨，出口重量为5862.1吨。

根据联合国贸易数据库的统计，2019年，中国香港特别行政区是全球最大的人参进口地区，进口总额达1.86亿美元，排在第二位的是日本，进口总额为5455.66万美元。

根据联合国贸易数据库的统计，2019年，加拿大是全球最大的人参出口地区，出口总额达9957.20万美元，排在第二位的是韩国，出口总额为8199.85万美元，中国香港、美国出口总额依次为6038.34万美元、4493.51万美元。

以上数据来源于前瞻产业研究院《中国人参行业产销需求与投资预测分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。