联合国粮农组织在10月8日发布的公告显示，9月份全球粮食价格指数平均值为97.9%，与上期粮食价格指数相比已经增长2.1%之多，全球粮食价格又一次迎来了新的顶点。受此影响，巴西、美国两个大豆主要出口国纷纷涨价，巴西大豆的价格已经达到了448美元/吨的历史最高价格，美国大豆每吨也上涨了40美分。

对此，农业部相关专家表示，我国虽然是粮食自给率在98%以上的农业大国，但中国每年需要向外进口超过1亿吨粮食，其中大豆每年的进口量就达到了9000吨以上，占全年总进口量的80%以上，而且我国每年的大豆口量都存在逐年增加的情况。由于这次国际大豆的价格大幅上涨，我国大豆的进口金额将会多支出近400亿元。

据悉，我国每年大豆的消耗总量占据当年全球大豆消耗总量的30%。这些大豆主要用于三个方面：第一，用大豆做成豆浆、豆腐等豆制品，深受广大百姓喜爱;第二，国内商场里面的食用油一半以上，都是通过大豆压榨的豆油。据资料显示，美国大豆的出油率在22-23，而中国大豆的出油率在17-19。所以，美国大豆深受榨油企业的青睐。

第三，大豆压榨后所剩下的豆粕也成为我国目前养殖业饲料的主要原料之一。豆粕在我国养殖业每年的消耗量高达6000万吨以上，占据我国养殖业饲料原料的85%。今年大豆价格上涨，主要是全球疫情爆发，全球粮食减产，大豆价格就水涨船高了。

可能有人会觉得奇怪，为什么中国本身就是一个农业大国，面对美国大豆价格暴涨，为何还是要进口美国大豆呢?这主要原因有以下几个：首先，美国大豆品质不错，美国只有3%的农业人口，可是其粮食生产却占到了全球总产量的1/5。这么多的粮食，除了满足自身的需求外，还要用于出口。这次美国农产品虽然涨价，但与其他国家相比，是质量不错的，中国的采购商还会选择美国农副产品进口。

再者，中国国内大豆的亩产量是相对较低的，与美国相比竞争性不强。2019年国内曾做过一次调查，我国当时一共栽种大豆1.27亿亩，平均产量仅有124公斤/亩，共出产大豆0.17亿吨，美国当时大豆播种面积为5.41亿亩，平均产量可以达到237公斤/亩，共出产大豆1.31亿吨。相对于大豆在国内的亩产量不高，所以国家把更多的土地来维护主粮的安全上面，而国内大豆的缺口需求，主要依赖于从美国、巴西等国家进口了。

最后，中国与美国在贸易方面长期存在着较大的顺差，就是中国拿了大量的廉价商品输往美国，拿到的是大量的美元货币，但是高新技术等美国是不会卖给我们的。此时，中国拿着美元只有二个选项，要么购买美国国债，支援美国经济发展。要么购买些农产品，来填补国内的农产品的缺口。而现在中国更多的选择进口大量美国的猪肉、大豆、玉米、棉花等农产品，这样中美之间的贸易顺差就可以缩小。

受到新冠疫情的影响，全球粮食价格大涨，美国农产品价格也会水涨船高，这不足为奇。中国之所以在美国大豆涨价后，还会大量进口美豆，主要是美国大豆的品质不错，而且还相对便宜，中国正好存在巨大的大豆缺口。此外，中国目前要维持三大主粮的自给自足，所以大豆生产也只能仰仗大量进口弥补了。更关键的是，中国与美国在做长期的贸易中，出现了巨大的顺差，美国人不肯买高新科技给我们，中国也只能拿着美元购买自己所需的大豆等农产品，这样可以平衡对外贸易的顺差，减少贸易摩擦。