今天你喝腊八粥了吗?我国“腊八食品”相关企业新增超200家
来源:上游新闻|0 | 2021-01-20 14:01:43

“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”。1月20日农历腊月八日,是我国的传统节日“腊八节”,一碗暖心暖胃的腊八粥,不仅抵御着冬天的寒冷,也拉开了年的序幕。

但腊八节最早和“粥”并没有多大关联。早在先秦史料中,就有关于腊月“腊祭”“蜡祭”的记载,被认为是腊八节的源头之一,经历代演变,腊八节已经成为家喻户晓的民间习俗。

关于腊八节的节日饮食,全国各地有着不同的传统。例如,华北地区会在这一天用醋泡蒜,做一份爽口的腊八蒜,而安徽民间则会晒制豆腐,称为“腊八豆腐”。而人们最熟悉的腊八粥,已经通过“八宝粥”的方式成为人们日常饮食的一部分。

天眼查专业版数据显示,目前我国有超过1,100家企业名称或经营范围含“腊八粥、八宝粥、腊八蒜、腊八醋、腊八豆腐”,且状态为在业、存续、迁入、迁出的“腊八食品”相关企业,其中80%的相关企业为个体工商户,70%的相关企业注册资本低于100万元,68%的相关企业为小微企业。

从行业分布来看,59%的“腊八食品”相关企业分布在住宿和餐饮业,22%的相关企业分布在批发和零售业,另有17%的相关企业分布在制造业。从地域分布上看,河南省的“腊八食品”相关企业数量最多,有392家,占全国相关企业总量的35%;山东省紧随其后,有277家,占全国的24%。

在我国“腊八食品”相关企业(全部企业状态)中,27%的相关企业成立超过15年,52%的企业成立于5年内,其中,相关企业已连续4年新增超过200家。截至2021年1月19日,以工商登记为准,天眼查专业版数据显示,我国2020年共新增208家“腊八食品”相关企业。

(上游新闻-重庆晨报记者 李舒)

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